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Black Cod Tepayaki
merluzzo nero alla piastra
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Black Gohan
Riso venere saltato con salmone, verdure e uova.
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Blossom Salmon
Tempura di fior di zucca avvolto da salmone scottato, crema di edamame e granella di pistacchio.
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Carpaccio Kyoto
50g di Carpaccio di wagyu A5 con uova di lompo e oro 24k.
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Chirashi
Letto di riso con misto di sashimi e tobiko.
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Chirashi Seijo
Letto di riso Venere, Salmone, Avocado e salsa Ponzu aromatizzato al Wasabi